Carr de Alcaparrosa, kilómetro 4, 2,
23740 Andújar, Jaén
8,50 €
Descubre nuestro vino tinto premium de Jaén, un coupage excepcional de 80% Petit Verdot y 20% Syrah elaborado en la única bodega del territorio del lince ibérico. Vino de autor con crianza en barrica de roble, fermentado con levaduras autóctonas y producción limitada que garantiza exclusividad y máxima calidad.
Vino elaborado con levaduras naturales autóctonas que expresan fielmente el carácter único del viñedo jiennense. Proceso artesanal de vinificación que respeta los tiempos tradicionales: mínima intervención, máxima expresión del territorio. Bodega pequeña con una elaboración limitada que garantiza vinos exclusivos y de alta gama.
Vista: Vino tinto de alta capa con tonos rojo rubí intenso y ribetes teja, resultado de su crianza en barrica y envejecimiento en botella. Color profundo que anticipa su concentración.
Aroma: Vino aromático con equilibrio perfecto entre aromas varietales frutales y las notas especiadas de la madera. Destacan los aromas balsámicos y torrefactos (café, cacao, especias dulces) que aportan complejidad.
Sabor: Vino tinto corpulento y estructurado, con taninos equilibrados y sedosos. Retrogusto persistente y elegante que se prolonga en boca, señal distintiva de un gran vino de guarda.
Temperatura y servicio: Decantar el vino 30 minutos antes de servir. Utilizar decantador o aireador para oxigenar y potenciar los aromas. Temperatura ideal: 16-18°C.
Maridaje perfecto para:
- Carnes rojas a la brasa y chuletón de buey
- Asados tradicionales (cordero asado, cochinillo)
- Guisos de caza (ciervo, jabalí, venado)
- Pescados grasos tipo atún rojo, bonito o pez espada
- Quesos curados y semicurados de oveja
Ideal para: Cenas especiales, celebraciones, regalo gourmet para amantes del vino de calidad.
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Preguntas frecuentes sobre nuestro vino
¿Qué hace único a este vino de Jaén?
Es el único vino elaborado en territorio del lince ibérico, con producción limitada de bodega de autor. Utilizamos levaduras naturales autóctonas y métodos artesanales que expresan fielmente nuestro territorio único en la provincia de Jaén.
¿Cuánto tiempo puede guardarse este vino tinto?
Por su estructura tánica equilibrada y crianza en barrica, este vino tiene excelente potencial de guarda. Puede evolucionar positivamente durante 5-8 años en condiciones óptimas de conservación (temperatura constante 12-16°C, humedad 70%, oscuridad).
¿Por qué utilizar decantador para este vino?
Los vinos con crianza en barrica y cuerpo completo necesitan oxigenación para abrir sus aromas complejos. Decantar 30 minutos antes permite que los taninos se suavicen y los aromas balsámicos y torrefactos se expresen plenamente.
¿Qué significa vino elaborado con levaduras naturales?
Fermentamos con las levaduras autóctonas presentes naturalmente en nuestro viñedo, sin añadir levaduras comerciales. Este proceso artesanal respeta la identidad del territorio y aporta mayor complejidad aromática y autenticidad al vino.
¿Con qué platos marida mejor este coupage Petit Verdot y Syrah?
Su cuerpo potente y taninos estructurados lo hacen perfecto para carnes rojas, asados tradicionales, guisos de caza y pescados grasos como atún rojo. La intensidad del vino complementa preparaciones con sabores concentrados.
¿Qué diferencia a una bodega de autor?
Una bodega de autor como la nuestra prioriza la calidad sobre la cantidad, con producciones limitadas, elaboración artesanal y control total del proceso. Cada botella refleja nuestra visión enológica personal y el carácter único de nuestro viñedo en Jaén.
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Características Técnicas:
- Coupage: 80% Petit Verdot, 20% Syrah
- Origen: Jaén, territorio del lince ibérico
- Elaboración: Levaduras naturales autóctonas, proceso artesanal
- Crianza: Barrica de roble + botella
- Tipo: Vino tinto de autor, producción limitada
- Temperatura de servicio: 16-18°C
- Potencial de guarda: 5-8 años
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