Carr de Alcaparrosa, kilómetro 4, 2,
23740 Andújar, Jaén
6,50 €
Descubre Amanecer, nuestro vino tinto joven de Jaén elaborado con un coupage único: 50% Petit Verdot, 25% Syrah y 25% Tempranillo. Un vino de autor nacido en el territorio del lince ibérico, con personalidad vibrante y carácter aromático excepcional. Producción limitada, fermentado con levaduras naturales y elaboración artesanal.
Amanecer representa la frescura y vitalidad de nuestro viñedo jiennense. Vino elaborado con levaduras naturales autóctonas mediante métodos tradicionales que preservan la intensidad aromática de cada variedad. El Petit Verdot aporta complejidad y estructura, el Tempranillo entrega frutos rojos y regaliz, mientras la Syrah suma notas especiadas de pimiento y pimienta negra. Un coupage equilibrado perfecto para disfrutar la esencia pura del territorio lince.
Vista: Vino tinto joven de color rojo picota intenso con ribetes violáceos característicos de su juventud. Alta capa que revela concentración y vivacidad, brillante y limpio en copa.
Aroma: Vino muy aromático con extraordinaria complejidad. El Petit Verdot eleva la expresión aromática, el Tempranillo aporta frutos rojos maduros y regaliz, mientras la Syrah contribuye notas de pimiento rojo y pimienta negra. Un perfil olfativo vibrante y seductor que invita a la degustación.
Sabor: Vino potente, corpulento y prolongado en boca. Afloran notas especiadas de cayena y frutos rojos frescos que se entremezclan con elegancia. Taninos presentes pero sedosos, con final persistente que deja huella. Volumen en boca y estructura que sorprende en un vino joven.
Temperatura de servicio: 14-16°C. Puede abrirse 15 minutos antes para que respire y exprese toda su complejidad aromática.
Maridaje perfecto para:
Ideal para: Reuniones informales, comidas de diario con personalidad, aperitivos con amigos, celebraciones familiares. Su versatilidad lo convierte en el vino perfecto para copear en cualquier momento.
¿Por qué se llama Amanecer este vino?
Amanecer representa la frescura, vitalidad y juventud de este vino tinto joven. Como el inicio de un nuevo día en el territorio del lince ibérico, este vino captura la energía y luminosidad de nuestro viñedo en Jaén, con colores vibrantes y aromas que despiertan los sentidos.
¿Qué aporta cada variedad al coupage de Amanecer?
El Petit Verdot (50%) eleva la complejidad aromática y aporta estructura, el Tempranillo (25%) contribuye con frutos rojos maduros y notas de regaliz, mientras la Syrah (25%) suma especias como pimiento rojo y pimienta negra. Esta combinación crea un perfil único y equilibrado.
¿Es necesario decantar este vino joven?
No es imprescindible, pero abrir 15 minutos antes permite que el vino respire y exprese mejor sus aromas complejos. Al ser un vino joven y vibrante, está listo para disfrutar sin necesidad de decantación prolongada, aunque una breve oxigenación lo beneficia.
¿Qué significa "ideal para copear"?
"Copear" significa disfrutar del vino en ambiente informal, acompañado de aperitivos o tapas. Amanecer tiene la versatilidad, frescura y carácter frutal perfecto para acompañar reuniones distendidas, aperitivos variados o comidas informales sin perder personalidad.
¿Con qué temperatura se sirve mejor Amanecer?
La temperatura ideal es 14-16°C, ligeramente más fresca que los tintos con crianza. Esto realza su frescura frutal, sus ribetes violáceos y la intensidad de sus aromas especiados, permitiendo disfrutar plenamente de su carácter juvenil.
¿Se puede guardar este vino o es mejor consumirlo joven?
Como vino tinto joven, Amanecer está en su momento óptimo de consumo desde su embotellado. Recomendamos disfrutarlo en los 2-3 años siguientes para apreciar su frescura, intensidad frutal y vivacidad características. No requiere guarda prolongada.
Características Técnicas:
Bodega de autor · Territorio lince · Edición limitada · Vinos únicos de Jaén