25,00 €
** Supeditada a un mínimo de 8 personas en total (no tienen que ser del mismo grupo). La empresa se reserva el derecho de suspender o posponer la cata por las inclemencias temporales. La empres informará con anterioridad de la decisión tomada.
Te invitamos a vivir una jornada inmersiva y exclusiva en nuestra bodega, la única enclavada en pleno Territorio Lince de Sierra Morena, Jaén. Esto va mucho más allá de una simple cata de vinos: es un viaje sensorial que une patrimonio, naturaleza salvaje, tradición vinícola y, si la suerte te acompaña, el avistamiento del felino más emblemático y esquivo de Europa: el Lince Ibérico.
Iniciamos el recorrido en nuestra ermita centenaria, joya arquitectónica situada dentro de la propiedad. Este pequeño templo, testigo silencioso del paso del tiempo, te sumergirá en la historia y las tradiciones de la zona. Aquí descubrirás cómo la espiritualidad y la conexión con la tierra han marcado durante siglos la vida en estas sierras.
Desde la ermita, emprenderemos un paseo guiado por senderos de Sierra Morena hasta llegar a la bodega. Este recorrido a pie te permitirá respirar el aire puro de la montaña, contemplar paisajes de encinas y monte mediterráneo, y adentrarte en uno de los ecosistemas mejor conservados de Andalucía. Cada paso es una invitación a desconectar y reconectar con lo esencial.
Al llegar a nuestras instalaciones, accederás al corazón de la elaboración. Te desvelaremos cada fase del proceso: desde la vendimia manual hasta la crianza en barrica, poniendo en valor la viticultura adaptada a este entorno singular y el respeto por las técnicas tradicionales jiennenses que definen nuestros caldos.
Caminarás entre nuestras cepas y comprenderás cómo este terruño excepcional —suelo, clima, altitud— moldea el carácter de cada uva. Descubrirás los secretos de una viticultura sostenible, en plena armonía con el entorno natural que nos rodea.
Llega el instante más esperado. En un espacio acogedor con vistas privilegiadas, disfrutarás de una cata guiada de 3 vinos seleccionados:
Cada vino irá acompañado de un maridaje con productos autóctonos: Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén, quesos artesanos de la sierra, paté ibérico... Un viaje sensorial que realza los sabores más genuinos de nuestra tierra.
Durante toda la jornada, especialmente en el paseo y entre los viñedos, mantendremos los ojos abiertos. Si la fortuna sonríe, podrás vivir un momento irrepetible: el avistamiento del Lince Ibérico en su hábitat natural. Siempre desde el respeto absoluto, siguiendo las normas de no interferencia con la fauna salvaje que protegemos.
Una experiencia completa: patrimonio, senderismo, vino, gastronomía y naturaleza salvaje. Todo en un mismo día. Todo en un lugar único.